Kurban bayramı nedeni ile biriken etlerimizi buzluğa atıp dondurduk. Ancak bunları nasıl çözdürmeliyiz? Bugün sizlere dondurulmuş etin nasıl kolay bir şekilde çözdürebileceğinizi anlattık. Dondurulmuş eti çözdürürken birçok farklı hata yapıyoruz. Bu yazımızda sizlere, doldurulmuş eti nasıl sağlıklı ve hızlı bir şekilde çözdürebileceğinizi anlattık.
Dondurulmuş eti çözdürürken yapılan yanlışlar
Normal zamanlarda dondurulmuş etleri, oda sıcaklığında bekleterek çözdürmekteyiz. Ancak bu pek de mantıklı bir yöntem değil. Çünkü etin çözünmesi, bu yolla uzun sürüyor. Aynı şekilde eti sıcak suda bekleterek de çözdürmek sağlıklı bir yöntem değil. Çünkü et bu şekilde hızlı çözünse bile dış kısmı bir miktar pişiyor. Bu da etin iç kısımlarının bakteri oluşturmasına neden oluyor. Bununla brilikte eti donmuş haldeyken de asla pişirmemeniz gerekiyor. Bütün bu yöntemleri kesinlikle denemeyin.
Dondurulmuş et nasıl çözdürülür?
Dondurulmuş eti çözdürmenin birçok yöntemi var. Ancak biz size hem sağlıklı hem de hızlı olan yöntemden bahsettik. İlk önce etimizi, buzluktan çıkartalım. Daha sonra ise tenceremizin içerisine bir miktar ılık su ekleyelim. Tenceremize ılık su ekledikten sonra ise donmuş olan etimizi bir pişirme tepsisi üzerine alalım. Tepsimizi de tencerenin üzerine yerleştirelim. Bu yöntem ile beraber etimizin kolay bir şekilde çözündüğünü göreceksiniz. Hem etimizin bir tarafları pişmeyecek hem de etin iç taraflarında bakteri oluşmayacak. Etin kalınlığına göre çözülme süresi, birkaç dakika kadar uzayabilir. Ancak bu yöntemin güvenilir ve hızlı olduğunu bilmenizde fayda var.
Eti bu şekilde çözdürmede birkaç farklı sebep var. İlk sebep ise bu yöntem ile etin çok hızlı bir şekilde çözünebilmesi. İkinci sebep ise etin bu şekilde çözüldüğünde herhangi bir bakteri biriktirmemesi. Tencere ve tepsinin de metal olması, ısıyı çok iyi bir şekilde iletmesini sağlıyor.
Et nasıl dondurulur?
Genellikle et aldığımızda bir kısmını kullanmıyoruz. Bu yüzden de aldığımız etin bir kısmını saklamak için dondurmamız gerekiyor. fakat yanlış dondurma işlemleri, etin sağlıksız bir şekilde saklanmasına neden olabilir. Sağlıksız bir şekilde saklanan et içerisinde birçok farklı bakteri çeşidi ürüyor ve etin çürümesine neden oluyor. Ancak doğru bir şekilde eti dondurursanız, bakteri üremesini engeller ve etin uzun süreler boyunca saklanmasını sağlarsınız.
Etinizi dondurmak için öncelikle etinizi buzdolabında yaklaşık 4 ya da 5 saat kadar dinlendirmeniz gerekiyor. Etinizi yeteri kadar dinlendirdikten sonra ise dikkatli bir şekilde yağlarından ayırın. Yağları güzel bir şekilde ayırdıktan sonra ise etin kuru olması gerekiyor. Çünkü etin ıslak olması, donduğunda bile ette bakteri üremesine neden olabilir. Bu yüzden de etinizi birkaç parça kağıt havlu yardımı ile güzelce suyunu alın. Bu işlemleri yaptıktan sonra ise etinizi dondurma işlemine geçebilirsiniz. Ancak eti dondururken birkaç farklı parçaya ayırmanızda fayda var. Genellikle porsiyon şeklinde ayrılıp dondurulması, daha sağlıklı ve pratik olacaktır. Derin dondurucuya yerleştirmiş olduğunuz parça etleri 6 ile 12 ay arasına kadar saklayabilirsiniz. Bununla birlikte dondurmuş olduğunuz etlerin üzerine tarih yapıştırın ve her zaman en uzak tarihteki eti kullanın. Bu sayede daha önceden dondurulmuş olan etleri kullanacağınız için yeni etler kalmaya devam edecektir.
