Bamya nasıl temizlenir?

Pek çok kişinin sevdiği büyük bir kesimin de asla ağzına bile sürmediği yemekler arasında yer alan bamya, toplumu ikiye bölmektedir. Tadından ziyade sağlığa pek çok faydası bulunan bamya, yaz sebzeleri arasında yer almaktadır. Esasında tadının sevilmemesinin en büyük nedeni, bamyanın doğru temizlenmemesinden kaynaklanmaktadır. Doğru temizleme yöntemi uygulandığında ve bu bamyadan yemek yapıldığında lezzetli bir yemek olduğu görmek mümkündür. Peki bamya temizliği nasıl yapılmalıdır, bamya temizlerken nelere dikkat edilmesi gerekir? İşte konuya dair tüm detaylar…

Bamya temizleme yöntemleri nelerdir?

Yaz aylarında pazar ve marketlerde yer alan bamyanın birbirinden farklı pek çok temizleme yöntemi bulunmaktadır. Çorbası ve yemeği yapılan bamyanın seveni de sevmeyeni de çok olurken, bamyanın lezzetli olması için temizliğinin doğru yapılması önemlidir. Bamyanın temizliği kadar diğer bir dikkat edilmesi gereken durumlar arasında da pazar ya da manavdan bamya satın alırken belli başlı hususlara önem verilmelidir. Bu hususların başında da, çok iri ve çok büyük bamyaların tercih edilmemesi gerekir. Olgun bamyalar çok fazla olgunlaştığı için artık tadının kaçmasına neden olurken yemeğinin lezzetsiz hale bürünmesini etkilemektedir. Bu yüzden bamya seçerken orta boy bamyaların seçilmesi, temizliği açısından kolay olurken aynı zamanda yemeğin lezzetli olmasına da yardımcı olmaktadır. Tarımsa kullanılan ilaçlar dolayısıyla bamyaların temizliğinde titiz davranılması gerekir. Yıkama işlemi yapılırken bamyanın iyice ovalandığında emin olunması gerekir. Bamya yıkanılması tamamlandıktan sonra mutlaka fazla suyunun süzülmesi gerekir. Bamyalara yıkama işlemi uygulanırken, aynı zamanda ayıklanması da yapılmalıdır. Bamyalar temizlenirken, sap kısımları temizlenmelidir. Bamyaların uç kısımlarında bulunan bölüm huni şeklinde kesilmeli ve bamya açacağı ile bamyanın içerisinin temizliği yapılmalıdır.

Bamya temizlerken bu hususlara dikkat edin!

Bamya temizlerken ilk olarak bamyanın uç kısmına eğilimli bir şekilde bir kesik atın.
İlk adımı tamamladıktan sonra bamyanın baş kısmından açık renkli bölümüne kadar çember şeklinde bir kesik daha atın ve bamyayı döndürerek geniş bir alanın kesilmesini sağlayın.
Bıçağı bamyanın yüzeyinde çevirin ve huni şeklinde bir görüntüye oluşturun. Bu noktada huninin çok derin olmamasına dikkat edin.
Çember çizdiğiniz bamyayı, bir kenara ayırın ve temiz olan bamya kısmını bir kap içerisinde bekletin.

İLGİLİ MAKALE Bamya hangi mevsimde yetişir? (Kaynak: soru.com.tr)

Bamyanın faydaları nelerdir?

İçeriğinde bulunan yüksek miktarda vitamin ve mineraller sayesinde, kalsiyum, demir ve çinko bileşenlerin içerisinde bulundurması amacıyla kas ve kemik gelişimine yardımcı olmaktadır. İçerisinde bulunan demir sayesinde kansızlık probleminin geçmesine yardımcı olmaktadır.
Bamyanın içerisinde yer alan bileşenler, vücudu enfeksiyonlara karşı korumaktadır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan bamya, vücudu büyük ölçüde koruma altına almaktadır.
Büyük bir antioksidan kaynağı olan bamya, kolon kanseri başta olmak üzere, vücutta bulunan kanserli hücrelerin tedavi edilmesine yardımcı olmaktadır. Kanserli hücrelerin iyileşmesine yardımcı olan bamya, kanserli hücrelerin vücutta ilerlemesinin önüne geçmektedir. Aynı zamanda kişinin bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken hastalıklara karşı savunma mekanizması geliştirmeye de yardımcı olmaktadır.
Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olurken, sindirim sistemi dolayısıyla yaşanan problemlerin önüne geçmeye yardımcı olmaktadır. Katılaşmış dışkının dışarı atılmasına yardımcı olan bamya, kabızlık ve bağırsaklarda oluşan tembelliğin önüne geçmektedir.
Lifli bir besin olması dolayısıyla sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan bamya, kişinin sağlıklı bir şekilde kilo vermesine yardımcı olmaktadır. İdrar söktürücü özelliği olan bamya idrar söktürücü görevi de görmektedir.