Doğal yağ bakımından zengin kuruyemişler, insan sağlığına çok faydalıdır. Sindirim sistemini düzenlerken, cilt sağlığını desteklerken, doğru miktarda tüketildiği taktirde kilo vermeye yardımcı olur. Beyin sağlığını destekler ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. C, E, K ve B6, B12 vitaminlerince zengin kaju, lezzetiyle hemen hemen herkesin gözdesi oluyor. Peki ya kajunun faydaları nelerdir ve ne kadar tüketmek gerekir?

Kajunun faydaları nelerdir?

Kaju esasında, dört mevsim yeşil kalabilen bir ağacın meyvesidir. Kuruyemiş olarak tükettiğimiz kaju, meyvenin çekirdeğidir. Fakat bu çekirdek meyvenin içerisinde değil, meyvenin dışarısında bulunur. Çıktığı yer Brezilya olan kaju, günümüzde en çok üretilen ihraç edilen yer olarak  Hindistan olarak bilinmektedir. İnsan sağlığına büyük etkileri olan kajunun faydaları nelerdir?

Kajunun bilinen en önemli faydaları nelerdir?

Kaju içeriğinde bulunan doğal yağ sayesinde, oldukça enerji veren bir besindir. Bilhassa diyet yapılan dönemlerde, yorgun ya da halsiz hissedilen anlarda bir avuç kaju yemek enerji miktarınızı arttıracaktır. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudu dinç tutmaya yarar. İçerdiği yüksek protein sayesinde sporcuların, vazgeçilmez besin kaynakları arasında yer alır. Sporcu olan ya da olmayan spor yapan her kimse, antrenmana başlamadan evvel bir avuç kaju tüketmesi, antrenmanın daha verimli geçmesini sağlarken, yağ yakma durumunun da hızlanmasını sağlar. E vitaminince zengin olan kaju, cildin yenilenmesine ve güçlü kalmasına yardımcı olur. Cil sağlığını koruma altına alan kaju, ciltte oluşan sivilce ve yara gibi sorunlarla mücadele eder. Düzenli olarak tüketilen kaju, fazlaya kaçılmadığı müddetçe cildin daha parlak ve daha sağlıklı görünmesini sağlar. Sağlıklı ve parlak cilde sahip olmak isteyenler, yeterli miktarda kaju tüketebilirler. Vücutta bulunan toksinleri atmaya yarayan kaju aynı zamanda büyük bir antioksidan kaynağıdır. Yağlı bir içeriğe sahip olmasına rağmen, kolesterole kötü bir etkisi yoktur. Yağ yakmayı hızlandırarak kilo vermenizi kolaylaştırır. Kemik sağlığını oluşturan kalsiyum ve magnezyumu içerisinde barındıran kaju, bilhassa çocukların büyüme çağında tüketmeleri sıkça önerilir. Gebelik sürecindeki annelerin, kajuyu tüketmeleri de önemlidir. Anne karnındaki bebeğin gelişimini tamamlamasına katkı sağlayan güzel bir besindir. Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyon sorunu yaşayanların kaju tüketmesi, tansiyonlarının dengelenmesini sağlayacaktır. Düzenli tüketildiği taktirde göz sağlığına katkı yapar. Deliksiz ve rahat bir uykunun anahtarı olur. Saçların güçlenerek, parlamasına yardımcı olur.

İLGİLİ MAKALE  Kabak çekirdeğinin faydaları. Kabak çekirdeğinde hangi vitaminler var? (Kaynak: izlehaber.com)

Kajuyu yemeklerinizde de kullanabilirsiniz

Kajulu Tavuk

Malzemeler;

  • 125 gram tavuk göğsü
  • 1 kırmızı biber
  • 2 yeşil soğan
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 3-4 bebek mısır
  • 5 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 çay bardağı kaju fıstık
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam karabiber
  • 4 yemek kaşığı su

Yapılışı;

Bu yemeğin tarifi Tayland’dan geliyor. Tayland usulü bir tavuk yemeği demek pek doğru olacaktır. İlk olarak tavukları küçük küçük doğruyoruz. Akabinde küp küp soğanları doğrayıp, bebek mısırları çapraz bir şekilde keserek, yüksek ateşte ısıttığımız tavamızın içerisine kajuları ekledikten sonra tüm malzemelere soteleme işlemi yapıyoruz. 5 dakika yüksek ateşte sotelenen malzemelerin ardından ateşi orta hale alıp, soya sosunu, suyu, şekeri ve karabiberi ekleyip tekrar yüksek ateşte pişirmeye devam ediyoruz. O malzemeler pişerken ayrı bir tavada, biberleri soteleyerek ana malzemelerin olduğu tavaya ilave ediyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra, kısık ateşte tavukların piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Kajulu Muffin

Malzemeler;

  • 8-8,5 yemek kaşığı margarin
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 100 gram dövülmüş kaju

Yapılışı;

İlk olarak yağı ve pudra şekerini mikser yardımıyla güzelce çırpıyoruz. Bu ikili kıvam aldıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Kaju dışındaki tüm kuru malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Tüm malzemeler homojen bir kıvamda olduktan sonra, kajuların bir kısmını muffinin üzerine süsleme olarak ayırırken, bir kısmını da harcın içerisine ekliyoruz. muffin hamurunu, kalıplara döktükten sonra üzerini kaju ile süsleyerek, önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…