Yufka börek sevmeyenler için el açması börek yapmak zor ve bir o kadar da meşakkatli gelir. Hamuru yaptıktan sonra, o hamuru teker teker bezeler haline getir ardından ince olacak şekilde aç ama açarken de yırtılmaması için dikkat et. Bu durumlarla uğraşmak istemeyen ama aynı zamanda el açması börek yemek isteyenler acil olarak bu tarifi denemeli. Hiç yormayan lezzetiyle damakları şenlendiren börek için haberimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Malzemeler;
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı un
- yarım çay bardağı sıvıyağ
İç harcı için
- Yarım kilo ıspanak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Lor Peyniri
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı;
Derin bir kabın içerisine ilk olarak 1.5 su bardağı dökülür. Ardından 1 paket kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir. Bu üç malzeme güzelce karıştırılır. Şeker ve mayanın su içerisinde iyice çözüldüğünden emin olunması gerekmektedir. Su içerisinde iyice çözüldükten sonra 5 dakika mayanın aktif olması için beklenir. Maya aktif olduktan sonra üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, azar azar un ilavesi yapmaya başlayalım. Bu aşamada unu azar azar eklemeye özen gösterelim. İlk olarak bir kaşık yardımıyla unu yedirmeye bakalım. Daha sonra un eklemesi yaparak hamur kıvamına getirene dek elimizle yoğuralım. Hamurumuz yumuşak ve hafif ele yapışacak bir kıvamda olacak. Totalde 3.5 su bardağı un yeterli geldi. Fakat un miktarı markaya göre değişkenlik gösterebileceği için, kontrollü un eklemesi yapmakta fayda var. Hamur haline geldikten sonra üzeri örtülerek takribi olarak bir saat kadar mayalanması için bekletelim. 1 saatin sonunda mayalanan hamuru, un döktüğümüz tezgahın üzerine alalım ve bezelere ayıralım.
Bezelere ayırdıktan sonra un serili bir tabağın içerisine bezelerimizi alalım. Bu esnada iç harcını yapmaya geçelim. İç harç olarak, Ispanakları güzelce yıkayalım ve ardından minik minik doğrayalım. Üzerine lor peynirini de ekledikten sonra, dilediğiniz baharatları ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Akabinde bezeleri açmaya başlayabiliriz. Un serptiğimiz tezgahın üzerine, bezeyi alalım ve açmaya başlayalım. Dilerseniz oklava dilerseniz merdane ile bu işlemi kolaylıkla yapabilirsiniz. Bezeyi yaklaşık 20-25 cm açtıktan sonra içerisine hazırladığımız iç harçtan koyalım. Sonra kenarlarından hamurumuzu kapatmaya başlayalım. Her bir kapattığımız yere sıvıyağ sürmeyi unutmayalım. Tüm bezeler için bu işlemi tamamladıktan sonra üzerini örtelim ve 20 dakika kadar tepside mayalanması için bekleyelim. Tepside mayalanması biten böreklerin üzerine bir tane yumurta ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp sürelim. Akabinde dilediğiniz gibi susam ve çörek otu dökelim. Pişirmek için fırını önceden ısıtılmış 250 derecelik ısıda alt üst şekilde pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
Video: O Kadar Kolay Ki ✅👌Yumurta Kırar Gibi Kolay Börek😯 Yapacaksınız Börek Tarifi
