Şalgamın insan sağlığına faydaları nelerdir?

Şalgam suyu, kalsiyum, C vitamini, A vitamini, E vitamini, manganez ve beta-karoten gibi antioksidanlar açısından son derece zengin bir gıdadır. Şalgam suyunun sayısız faydası vardır. Bunlara örnek göstermek gerekirse basit bir şekilde sindirim sistemi, kemik gelişimi, akciğer gibi bölgelerde çok faydalı bir besindir. İşte şalgamı insan sağlığına sayısız faydası.

Şalgamın faydaları nelerdir?

• Adana’nın en ünlü ve en sevilen tatlarından bir tanesi olan şalgam suyu, ünü tüm ülkeye yayılmış bir besindir ve yemeklerde sıklıkla tercih edilir. Şalgam suyu, antioksidan özelliği nedeniyle vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.
• Şalgam tüketimi aynı zamanda sindirimi hızlandırır ve bağırsak sağlığını iyileştirici bir etki eder.
• Bol miktarda C vitamini içeren şalgam suyu, günlük C vitamini ihtiyacının tamamını tek başına karşılayan bir besin olarak öne çıkar.
• Kilo alamayan kişiler için sıklıkla şalgam suyu içmek önerilir çünkü şalgamın iştah artırıcı bir etkisi vardır ve içtikten sonra daha çok yemek yenmesini, dolayısıyla kilo alımını destekler.
• Şalgam yüksek oranda potasyum, demir ve kalsiyum içerir. Bu nedenle şalgam tüketimi kemik gelişimine destek olur.
• Şalgam tüketmek aynı zamanda sigaranın verdiği zararları da azaltır. Dolayısıyla akciğerde oluşan hasarları kısa zamanda azaltır.
• Şalgam, organların olması gerektiği gibi çalışmasını sağlar.
• Hazımsızlık ve şişkinlik gibi problemler ve dolayısıyla da kabızlık yaşanıyorsa, şalgam suyu içmek bu durumu da ortadan kaldırır.
• Şalgam böbrek taşlarının düşürülmesinde de oldukça etkili bir besindir.
• Şalgam eğer düzenli bir şekilde tüketilirse kötü kolesterolün düşmesini sağlar.
• Vücutta mevcut olan iltihapların dışarı atılmasını sağlar çünkü şalgam çok iyi bir idrar söktürücüdür.
• Şalgam eğer yeteri kadar tüketilir ve abartılmaz ise depresyon ve stresi uzaklaştırır.
• Şalgam, vücutta ter ya da başka nedenlerden dolayı oluşan kötü kokuların yok edilmesine destekte bulunur.

Şalgam suyunun zararları nelerdir?

Şalgam suyunun da diğer her besin gibi fazla tüketildiği taktirde zararlı yönleri olabilir. Buna örnek olarak ise, tansiyon hastaları verilebilir. Tansiyon hastaları şalgam suyu içerken doktora danışmalılardır zira sıkıntı yaratabilmektedir. Şalgam suyu aynı zamanda aşırı tüketildiği taktide midede şişkinlik veya hazımsızlık gibi mide problemlerine davetiye çıkarabilecek bir besindir. Bu yüzden her şey kararında tüketilmelidir; şalgam suyu da.

Şalgam suyu içmek neye iyi gelir?

Şalgam suyu, kalorisi çok düşük bir besin olduğundan dolayı kilo verme sürecinde diyet yapanlar tarafından tüketilmesi gayet doğrudur. Ayrıca afrodizyak etkisi de bulunan şalgam suyu, kadınlarda da erkeklerde de cinsel gücü artıran bir besin olarak öne çıkar. A, B ve C vitaminleri açısından son derece zengin bir içecek olan şalgam suyu, bu vitaminlerden özellikle A vitamini sayesinde göz sağlığını da destekler. Şalgam suyu, aynı zamanda da vücuttaki çeşitli iltihapların uzaklaştırılmasını sağlar. Akciğerler ve bronşlar için de faydaları olan şalgam suyu, enfeksiyonları önler.

Şalgam suyu için malzemeler

• 1200 mor havuç
• 5 litre su
• 2 – 3 avuç bulgur
• 1 avuç iyotsuz turşuluk tuz ya da salamura tuz

Şalgam suyunun hazırlanışı 

• Şalgam suyunu hazırlamak için ilk olarak mor havuçları boyuna ya da uzunlamasına, büyüklüğüne göre 5 ya da 6 tane olacak şekilde kesin.
• Daha sonra 2.5 litrelik bir bidona kesilen mor havuçları dikkatlice doldurun.
• Havuçları doldurduğunuz bidonun içerisine bir avuç bulgur ekleyin.
• Sonrasında bidona bir avuç kadar da salamura tuz ilave edin.
• Bidonun geriye kalanını su ile doldurun.
• Bidonu ışık alan bir yerde bekletin. Şalgam suyu, ortalama 4 – 6 hafta içerisinde tüketilebilecek duruma gelir.
• Şalgam suyunun hazır olma aşamasında bidonda gaz birikir ve bidon şişer. Ortalama olarak haftada en az 1 kez hafif gazını alın ve kapağını tekrar sıkıca kapatın.
• Şalgam hazır hale geldikten sonra hemen tüketilmeyecek ise büyükçe bir şişeye doldurabilir ve tüketmek istediğinizde bardak ya da sürahiye ilave edebilirsiniz.

Şalgam suyu hazırlamak için video: 

Şalgam suyunun besin değerleri

Şalgam suyunun besin değerleri aşağıdaki gibidir: