Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesi olan kabağı seven ve sevmeyenler olarak ikiye ayrılan bir grubu vardır. Bazıları sadece salatasını severken kimisi de kabak yemeğine bayılır. Esasında genel itibarıyla bakıldığında kabak sadece bu iki türevdeki yemeklerden oluşmamaktadır. Pek çok yemek çeşidi bulunan kabakla ilgili tüm yemekleri bu haberimizde sizler için derledik. İşte kabakla pişebilen yemekler…

Kabakla hangi yemekler hazırlanabilir?

Kızartmasından, yemeğine, salatasından mezesine kadar pek çok farklı çeşidi bulunan kabakla hazırlanan birbirinden lezzetli tarifler bulunmaktadır. Aynı zamanda ödem atmaya da yardımcı olan kabağın sağlık açışından da pek çok faydası bulunmaktadır. Klasik tatlardan ziyade daha gelişmiş ve daha farklı lezzetler arıyorsanız, kabakla hazırlanan bu lezzetlere kesinlikle göz atmalısınız. İşte kabakla hazırlanabilen o muhteşem lezzetler.

KABAKLI CEVİZLİ TAM BUĞDAY MAKARNA

Malzemeler;

  • 1 paket Filiz Tam Buğday Makarna (350 g.)
  • 1 adet kabak
  • (iri) 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 avuç ceviz
  • 1 yemek kaşığı labne (tepeleme)
  • 3 adet kuru domates
  • 1 adet taze soğan
  • 1/4 muskat (rendelenmiş)
  • 1 tutam limon kabuğu rendesi
  • 2 dal fesleğen (yaprakları)

Yapılışı;

İlk olarak kabağı hazırlamakla başlayacağız. Kabakları yarım santimlik dilimler halinde dilimleyelim. Dilimlenmiş kabakları bir kabın içerisine alalım ardından kabakların suyunun çıkması için, üzerine biraz tuz serpelim. Akabinde kabakların üzerine kıyılmış 2 diş sarımsak ekleyelim ve bir tutam da karabiber eklemesi yapalım ardından bir parça da zeytin yağı ekleyelim. Ardından makarnanın suyunu ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra makarnayı haşlamak üzere suyun içerisine bırakalım. Makarnalar haşlanırken bir başka tavayı ocağın içerisine alalım ve dilimlenmiş kabakları maşa yardımıyla tek teke tavaya yerleştirelim. Tavanın bu aşamada sıcak olması gerekiyor. Kızaran kabakları ters çevirelim ve üzerine bir avuç ceviz atalım ve cevizin de kavrulması sağlansın. 7 dakika kadar haşlanan makarnaları hafif sulu olacak şekilde tavanın içerisine alalım. Ardından içerisine 1 yemek kaşığı dolusu labne ekleyelim. Ardından 1 tane taze soğan ve kuru domatesleri ekleyip muskatı rendeleyelim. Servis tabağına makarnayı alalım. Afiyet olsun.

KABAK PİZZA

Malzemeler;

  • 2 adet kabak
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
  • Üzeri için: 3 yemek kaşığı domates püresi
  • 10 dilim sucuk
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı tane mısır
  • 4 adet yeşil zeytin
İLGİLİ MAKALE  Granit tava kullanmak sağlıklı mı?

Yapılışı;

İlk olarak kabakları rendenin ince tarafından derin bir kabın içerisine rendeleyin. Ardından kabakların üzerine bir parça tuz atın ve 5 – 10 dakika kadar harmanlayın. Suyunu salan kabakları, suların ayırmak için bir tülbent ya da havlu peçete yardımıyla sularından ayırın. Suyundan ayrılmış olan kabakları bir başka kabın içerisine alın ve üzerine sarımsak, dereotu, yumurta, kabartma tozu, kaşar peyniri ve un ekleyerek güzelce karıştırın. Bu karışımı yağlı kağıt serili olan tepsiye dilediğiniz boyutta ve şekilde serin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında fanlı bir şekilde alt üst ayarda takribi olarak 15 – 20 dakika kadar pişirin. Pişen yüzeyin üzerine domates sosu ve peynirleri eklemeye başlayabilirsiniz. Ardından sevdiğiniz malzemeleri ekleyip 10 dakika kadar fırında sınmasını bekleyip ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.

KABAKLI KAKAOLU KEK

Malzemeler;

  • 2 adet kabak
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 çimdik tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı;

İlk olarak kabaklarınızı güzelce rendeleyin ve kabakların suyunu elinizle bir güzel sıkın ve sularından kabakları ayırın. Suyunu sıktığınız kabakları derin bir kabın içerisine alın ve kabakların üzerine üzerine yumurta, pekmez, tahin, sıvı yağ ve toz şekeri dökün. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştırın. Bu karışımda şeker eridikten sonra  kakao, un, tuz, tarçın, kabartma tozu ve damla çikolatayı ekleyip tekrar tüm malzemenin birbirine geçmesini sağlayın. Akabinde harcı yağlanmış bir fırın kabının içerisine alın, 180 derecelik fırında fanlı şekilde alt üst şekilde pişirin. 30 dakika pişen keke ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin.

KABAKLI EKMEK ÜSTÜ

Malzemeler;

  • 1 adet kabak
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı Erzincan tulum peyniri (tepeleme)
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çimdik tuz
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 dilim ekşi mayalı ekmek

Yapılışı;

İlk olarak kabakları uzunlamasına doğru dörde bölün. Ortasında bulunan çekirdekli kısımları kabaktan ayırın ve kabakları ince ince kıyın. Akabinde ayrı bir kapta yumurta, peynir ve baharatlarla güzelce çırpın. Sonrasında kabakları bu harcın içerisine ekleyip karıştırın. Ekmekleri dilimleyin ve üzerine tereyağı sürün. Ardından hazırladığınız kabakları ekmeklerin üzerine sürün ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst olacak şekilde pişirin.

İLGİLİ MAKALE  1 su bardağı su ile tam 1 tepsilik simit poğaça tarifi (Kaynak: izlehaber.com)

Video: Kabak Sevmeyen de Ne Bileyim… Kabaklı Kek Dahil Hafif mi Hafif 5 Tarifle Ayın Malzemesi: KABAK