Hemen hemen her anda tüketilebilen börekler, farklı yapı aşamaları ve farklı iç harçları ile herkesin de sevdiği bir yemektir. Günümüzde yapılabilen binlerce farklı börek çeşidi bulunuyor. Patatesli börekler ise ev sevilen börekler arasında yerini almaktadır. Birazdan anlatacağımız tarifteki böreğin de harika bir patatesli iç harcı bulunmaktadır. Bu harç sayesinde böreğiniz çok daha lezzetli olacak. Bu yazımızda sizlere, çıtır çıtır patatesli böreğin nasıl yapılabileceğinden bahsettik. Patatesli börek yapabilmek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
İç harcı için gerekli olan malzemeler:
Böreğin sosu için gerekli olan malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
Böreğin üzeri için gerekli olan malzemeler:
- Yumurta sarısı
- Susam
Çıtır çıtır patatesli börek nasıl yapılır?
Patatesli börek yapabilmek için öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Patatesli böreğimizin iç harcını hazırlayabilmek için ilk önce tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine doğramış olduğumuz soğanı ekleyerek, güzelce kavurmaya başlayalım. Sağlarımız yeteri kadar kavurulduktan sonra ise daha önceden haşlayıp doğramış olduğumuz patatesleri de tavaya alalım. Patatesleri aldıktan sorna karıştıralım ve patateslerimizi bastırarak ezmeye başlayalım. Patateslerimizi güzel bir şekilde ezdikten sonra ise pul biber, karabiber, nane, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandıralım. En sonunda iç harcımızı ocaktan alalım ve soğuması için farklı bir kaba ekleyelim.
İç harcımızı hazırladıktan sonra ise yufkalarımızı ıslatmak için sos hazırlamamız gerekiyor. Bunun için sıvı yağ, sirke ve unu bir kaba alalım ve ardından da çırparak boza kıvamında bir sos elde edelim. Daha sonra ise yufkalarımızdan bir tanesini tezgaha alalım ve hazırladığımız sosu da yufkanın yarısına kadar sürelim. Yufkanın kuru kalan kısmını ise soslu kısmın üzerine doğru katlayalım. Üzerini tekrardan sos ile ıslatalım ve ardından da üçgen biçiminde yufkalarımızı keselim.
Her bir üçgen parçasına patatesli iç harcımızdan sürelim ve ardından da yufkalarımızı sigara böreği sararmış gibi saralım. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım. Daha sonra ise fırın tepsimize bir adet pişirme kağıdı serelim. Hazırladığımız börekleri de tepsiye dizelim ve ardından da üzerlerine yumurta sarısı sürelim. En sonunda ise isteğinize bağlı olarak susam ve çörek otu da serpebilirsiniz. Börekleri hazırladıktan sonra ise önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırına atalım. Böreklerimiz güzel bir şekilde kızardıktan sonra ise fırından alalım. Böreklerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra isse dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
İzleyin: BÜTÜN SIRRI SOSUNDA! 🤫 ÇITIRLIĞINI ASLA KAYBETMEYEN PATATESLİ BÖREK 👌🏻😎
