Farklı lezzetler seviyorsanız ve farklı lezzetleri tatmaktan hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz sömelek köftesini sürekli olarak yapmak ve tüketmek isteyeceksiniz. Lezzetiyle büyüleyen aynı zamanda masaların yıldızı olacak bu köfte tarifini mutlaka deneyin…
Malzemeler;
- 200 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Haşlamak için;
- Sıcak su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için;
- Çırpılmış yoğurt
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir kabın içerisine yaklaşık olarak 1 su bardağı köftelik ince bulguru alalım. İnce bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su ilavesinde bulunalım ve yaklaşık olarak 10 dakika boyunca bekletelim. 10 dakikalık süre sonrasında köfteyi hazırlayacağımız kabın içerisine ıslattığımız bulgurları akabinde 200 gram kıymayı, yarım su bardağı irmiği, 2 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, yarım çay kaşığı karabiberi, yarım çay kaşığı kimyonu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra hamurdan parçalar koparalım ve avuç içerimizde şekil verelim. Bu süreç içerisinde elinizin altında bir kase su bulundurmanız köfteleri kolay bir şekilde şekil vermeniz açısından fazlasıyla önemlidir. Köftelerin tamamını uygun bir formda hazırladıktan sonra uygun bir tencerenin içerisine bolca su dolduralım. Tencerenin içerisindeki suyun içerisine 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek suyu kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi bırakalım ve köftelerin yaklaşık olarak 6 ile 7 dakika içerisinde kaynamasını sağlayalım. Köfteler bir yandan olurken bizde başka bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını alalım ve tereyağın erimesini sağlayalım. Eriyen tereyağın içerisine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim. Salçanın ardından tavanın içerisine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip güzelce karıştırma sürecini başlatalım.
Akabinde haşlanan köftelerimizi süzgeç yardımıyla tencerenin içerisinden alalım ve hazırladığımız sosun içerisine ilave edelim. Köftelerin tamamını tavanın içerisine ilave ettikten sonra güzelce karıştırarak tüm köftelerin sosa bulanmasını sağlayalım. Köfteler sosunu iyice çektikten sonra güzelce servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Video: Sömelek Köfte Tarifi | Nasıl Yapılır?
