Dışarıda yediklerinizin lezzetini aratmayacak güzellikte bir pide hazırlamak istiyorsanız tam size göre bir tarifle geldik. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu lezzet harikası pide sayesinde mideniz bayram edecek. Dilerseniz kahvaltıda dilerseniz akşam çayının yanında hazırlayabileceğiniz mini pideleri yapmak için şimdiden kolları sıvayabilirsiniz…
Malzemeler;
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
Ispanaklı iç harcı için;
- 500 gr ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Patatesli iç harcı için;
- 2 adet patates
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığının ucuyla karabiber
Yapılışı;
İlk olarak pidenin hamurunu yapmaya başlayacağız hamuru için uygun bir kabın içerisine 4 su bardağı unu, 2 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 paket instant mayayı alalım. Malzemeleri ekledikten sonra şöyle bir karıştıralım. Akabinde 2 su bardağı unu karışımın içerisine ekleyerek yavaş yavaş yoğurma işlemine geçelim. Hamuru güzelce yoğuralım. Hamurumuz yumuşak kıvamlı ve hafif ele yapışan bir formda olacak dolayısıyla fazlaca un ilavesinde bulunmayın. Hamur kıvamına getirdikten sonra hamurun üzerini temiz bir bezle örtelim ve 40 dakika kadar hamuru mayalandırmaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken bizde o esnada iç harcımızı hazırlamaya başlayabiliriz. Haşladığımız 2 adet patatesi güzelce ezelim.
Ezdiğimiz patatesin üzerine çay kaşığının ucuyla karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Malzemeleri ekledikten sonra patatesi güzelce karıştıralım. Baharatları ekledikten sonra 1 kase rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edelim ve tekrar karıştırdıktan sonra iç harcımız hazır hale geliyor. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra patatesli iç harcımız hazır hale geliyor. Ispanaklı harç için ise 500 gram ıspanağın saplarını keselim ve ıspanakları güzelce doğrayalım. Akabinde tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağını ve 1 adet doğranmış kuru soğanı ilave edelim. Rengi dönünceye dek kavuralım. Rengi dönen soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edelim. Salça kavrulduktan sonra içerisine ıspanakları ilave edelim ve ıspanakların dirliğini kaybetmesini sağlayalım. Diriliğini kaybeden ıspanakların üzerine 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri ilave edelim ve tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. İç harçlarımız hazır hale geliyor.
Mayalanan hamuru unladığımız tezgahın üzerine alalım ve hamurumuzu güzelce toparlayalım. Havasını aldığımız hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Dört parçaya böldüğümüz hamurları kendi içlerinde de dört parçaya bölelim. Toplamda 16 adet hamur elde edeceğiz. Elde ettiğimiz bezeleri yuvarlayarak bir tepsinin üzerine alalım. Fırın tepsinin içerisine fırın kağıdını da serdikten sonra tezgahın üzerine bir miktar un serpelim ve bezemizi güzelce açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım. Hamurları açtıktan sonra içerlerine hazırladığımız iç harçlarını yerleştirelim. İç harçlarını yerleştirdikten sonra pidenin kenarlarını kıvıralım ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 190 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişirelim. Pişirme işlemini tamamladıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Video: PİDECİLERİ ARATMAYAN LEZZET 💥 Patatesli & Ispanaklı Efsane Mini Pide 😋
