Beslenme alışkanlıkları, insanlar için oldukça önemli. Çünkü düzenli beslenmek, daha uzun ve daha sağlıklı bir ömür sağlamaktadır. Ancak düzensiz ve kötü bir beslenme alışkanlığı, birçok hastalığın sebebi olabilmektedir. Lifli gıdalar, hayatımızın en önemli parçası olmalı. Bu yazımızda sizlere, lifli gıdaların mucizevi etkilerinden bahsedeceğiz.
Neden lifli besinler?
Lifli besinler, sağlık açısından oldukça faydalı besinlerdir. Baklagil, sebze, meyve ve tahıllarda bol miktarda lif bulunmaktadır. Bununla beraber lifli beslenmek, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda besin değeri yüksek olan bu lifli gıdalar, günlük almamız gereken mineral ve vitamini yeteri kadar karşılamaktadır.
Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara göre, yeteri kadar lifli gıdalar ile beslenen insanlarda, kalp ve damar hastalıkları görülmemektedir. Bununla beraber lifli gıdalar ile beslenen kişilerde, diyabet ve şeker gibi hastalıkların da görülme olasılığı oldukça düşük. Hali hazırda lifli gıdalar ile beslenen kişiler, genel olarak sağlıklı şeker tüketmektedir. Bu yüzden de sağlıksız olan glikoz gib şekerleri çok fazla vücuda almadığı için birçok hastalıktan zate uzak kalıyor.
Lifli besinler, bağırsaklara ulaştığında jöle kıvamında gelmektedir. Bu sayede de bağırsaklarda bu besinlerdeki vitamin ve minerallerin emilimi sağlanmaktadır. Ayrıca lifli gıdaların sindirimi uzun sürmektedir Bu sayede de kişiler, lifli besinler ile beslendiğinde daha uzun süre tokluk hissedecek. Bu durum da kişinin gün içerisinde çok fazla yemek yemesini engelleyecektir. Günde yeteri kadar beslenecek olan bu kişilerde de fazla kilo ve obezite gibi sorunlar da meydana gelmeyecektir.
Birkaç farklı lifli gıda çeşidi vardır. bazı lifli gıda çeşitleri suda çözünebilir. Suda çözünebilen lifli gıdalar, kan şekerinin dengelenmesini ve kötü kolesterolün düşmesinde yardımcı olur. Suda çözünmeyen lifli gıdalar ise sindirim sisteminin daha verimli çalışmasını sağlar. Sindirim sisteminin daha hızlı ve daha verimli çalışması ise oldukça önemli. Çünkü sindirim sisteminin hızlı çalışması, vücudun bazal metabolizmanın da hızlı çalışmasını sağlamaktadır. Bazal metabolizmanın hızlı çalışması, gün içerisinde kişinin çok daha hızlı bir şekilde yağ yakabilmesini sağlar. Bu yüzden de diyetisyenler, kilo vermek isteyen danışanlarının diyet listelerine bol miktarda lifli gıda ekler.
Lifli besin türleri nelerdir?
2 farklı lifli besin türü vardır. Bazı lifli besinler, suda çözünebilmektedir. Suda çözünebilen lifli besinler, daha çok kna şekerini ve kötü kolesterol seviyesini dengeler. Suda çözünmeyen lifli besinler ise kabızlık ve hemoroid gibi sorunların üstesinden gelir. Aynı zamanda suda çözünmeyen lifli besinler, kişinin tok kalmasını sağlar. Bu sayede kişi de gün içerisinde çok fazla acıkmaz. Peki ya hangi besin hangi lif çeşidine sahip? Gelin bu sorunun cevabını inceleyelim.
Suda çözünebilen lifli gıda çeşitleri
Tam tahıllar ve meyvelerden alınan lifler, suda kolaylıkla çözünebilir. Bu sayede de kan şekeri gibi birçok değer dengelenir. Suda çözünen lifli gıdalar şunlardır:
- Armut
- Yulaf
- Kuru erik
- Portakal
- Mandalina
- Greyfurt
- Şeftali
- Elma
- Muz
- Brokoli
- Brüksel lahanası
- Havuç
- Ispanak
Suda çözünmeyen lifli gıda çeşitleri
Suda çözünmeyen lifli gıdalar, bağırsak boyunca ilerler. bu sayede de bağırsakların çok daha düzgün çalışmasını sağlayarak, kabızlık ve hemoroid gibi hastalıkların oluşmasını engeller. Diyet yapan kişiler ise bu tür lifli gıdaları tüketerek, tokluk hissini arttırır ve gün içerisinde çok daha az yemek yer. Suda çözünemeyen lifli gıdalar şunlardır:
- Kabuklu ve çekirdekli meyveler
- Karnabahar
- Pancar
- Buğday
- Kahverengi pirinç
- Tam buğday ekmeği
- Salatalık
- Soğan
- Yeşil fasulye