Kahvaltı sofralarından eksik etmediğimiz krep, yediden yetmişe herkesin severek yaptığı bir lezzettir. Yapımı her ne kadar kolay görünse de püf noktalar gerektiren bir kahvaltılıktır. Tarifi bire bir tutturmak hiç de kolay değildir. Peki en kolay krep nasıl yapılır? Aşağıda verilen tarifi uygulayarak hem kolay hem de yapışmayan bir krep yapabilirsiniz. Hamurundan yumurtasına kadar dikkat edilmesi gereken birçok püf noktası vardır.
Krep yapmak çok kolaydır ancak lezzetli bir krep yapmak oldukça zordur. Aşağıda verilen tarifi bire bir uyguladığınızda hem kolay hem de lezzetli bir krep yapmış olacaksınız. Ayrıca bu tarifi uyguladığınızda yapışmayan bir krep elde edeceksiniz. Krepin tadı kadar görüntüsü de güzel olmalıdır. Bunun için krepin tavaya yapışmaması önemlidir.
Krep hamurunu hazırlamak için öncelikle derin bir kap alın. Bu kabın içerisine suyu, unu ve sütü ekleyin. Unun topak topak olmaması için elek kullanın. Daha sonra bu ürünleri karıştırın.
Krep Malzemeleri Nelerdir?
Kolay ve yapışmayan bir krep için şu malzemeler gereklidir:
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Krepin güzel olabilmesi için malzemelerin eksiksiz olması gerekir. Farklı bir lezzet arayanlardansanız, tarife ek olarak ürün ekleyebilirsiniz. Yani krep hamurunuzun içine baharat, zeytin ve mantar ekleyebilirsiniz. Ancak ekleme yaparken bu ürünlerin miktarını orantılı bir şekilde hesaplayınız. Malzemeleri toparladıktan sonra hazırlama aşamasına geçebilirsiniz.
Yağ yeterince kızdıktan sonra elinize bir kepçe alın. Hamurunuzu kepçe yardımı ile tavaya dökün
Yapışmayan Krep Hazırlanışı
Krep hamurunu hazırlamak için öncelikle derin bir kap alın. Bu kabın içerisine suyu, unu ve sütü ekleyin. Unun topak topak olmaması için elek kullanın. Daha sonra bu ürünleri karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Yeteri kadar pürüzsüzleşince yumurtaları da karışıma ekleyin. Ekledikten sonra çırpın. Karışıma tuzu ve yağı ekleyin çırpmaya devam edin. Ardından krep hamurunun 5 dakika dinlenebilmesi için karışımı bir kenara alın.
Burada dikkat edilmesi gereken en temel durum, krep hamurunuzun kıvamıdır. Kıvamı tutturmak gerçekten önemlidir. Eğer hamurun kıvamı tutmazsa krepiniz istediğiniz lezzette ve görünümde olmayabilir. Krep hamurunun kek hamurundan biraz daha akışkan olması gerekir. Hamurunuz dinlendikten sonra tavanızı ısıtın. Tava içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin. Yağ yeterince kızdıktan sonra elinize bir kepçe alın. Hamurunuzu kepçe yardımı ile tavaya dökün. Bir kepçe hamur almanız, krep için yeterlidir. Pişirme esnasında tavanızı sallayın. Böylece yapışmasını ve her yerinin eşit derecede pişmesini sağlamış olursunuz. Orta ateşte pişirmeniz yeterli olur.
Pişirme esnasında tavanızı sallayın. Böylece yapışmasını ve her yerinin eşit derecede pişmesini sağlamış olursunuz. Orta ateşte pişirmeniz yeterli olur.
Krep Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Krep yaparken şunlara dikkat etmelisiniz:
- Krem hamurunun malzemeleri noksan olmamalıdır.
- Malzemelerin taze olmasına dikkat edilmelidir.
- Hamurun kıvamına dikkat edilmelidir.
- Tava seçimi doğru olmalıdır.
- Krep pişirirken kullandığınız yağ, sıvı yağ olmalıdır.
- Pişirme esnasında taraflar iyice pişmeden krepi döndürmeyin.
- Krep hamurunun tavada eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Bunlara dikkat edilerek yapılan krepin tadına doyum olmaz.
Krep Yapmanın Püf Noktaları
Krep yapmanın püf noktaları şunlardır:
- Krepin yumurtaları oda sıcaklığında beklemelidir. Bu durum yumurtanın kokmasını engeller.
- Unu koyarken eleme yapmaya özen gösterin. Çünkü eleme yapmak, unun topaklanmasını engeller.
- Krep hamuru ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar güzel bir hamur elde edilir.
- Hamuru çok fazla çırpmanız, krepin lezzetini artıracaktır.
Püf noktalara uyularak hazırlanan krep, hem lezzetli hem de kolay olacaktır.
İzleyin: Kahvaltılık Krep Tarifi (Sesli Anlatımı ile)
Krepin Tavaya Yapışmaması İçin Yapılması Gerekenler
Krepin tavaya yapışmaması için şunları yapmanız gerekir:
- Tavanın boyutu ne çok küçük ne de çok büyük olmalıdır.
- Yumurta çok fazla çırpılmalıdır.
- Hamur, kepçeyle tavaya konulmalıdır.
- Sütün soğuk olmasına dikkat edilmelidir.
- Tavanın kızması, en temel noktadır.
- Krep hamuru incecik olmalıdır.
- Tavaya eklenen yağ, az miktarda olmalıdır.
Bunların yapılması halinde krep hamuru tavaya yapışmaz. Krepin tavaya yapışması, hemen herkesin yaşadığı bir sorundur. Bu yapışma yüzünden krepin şekli de bozulur. Bu nedenle yapışmaya engel olacak durumları asla göz ardı etmemelisiniz. Bunlara uyduğunuzda yapışmayan, lezzetli ve pratik bir krep yapmış olacaksınız.
