Lahmacun, çeşit çeşit formlarıyla toplumumuzda çok sevilen bir yiyecektir. Çok sevilen lahmacun, aynı zamanda diyete uygun olmasıyla da oldukça tercih edilen bir yiyecektir. Hem lezzetiyle hem de diğer lezzetli yiyeceklere oranla daha hafif olmasıyla dikkat çeken lahmacunun bir de minicik bir versiyonu var: fındık lahmacun. Fındık lahmacun oldukça leziz bir lahmacun türüdür ve yemesi de diğer büyük boyuttaki lahmacunlardan daha keyiflidir. İşte kaç tane yazamayacağınız o fındık lahmacun tarifi.
Fındık lahmacun için malzemeler
Hamuru için
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- Kıymalı harcı için;
- 400 gr kıyma
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fındık lahmacunun hazırlanışı
- Fındık lahmacunu hazırlamak için ilk olarak lahmacun hamuru hazırlanmalı. Lahmacunun hamuru için uygun bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu alın.
- Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve elinizde şöyle bir karıştırın. Ortasına ise bir çukur açın.
- Açmış olduğunuz çukura 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant mayayı ilave edip yoğurma işlemine başlayın.
- Hamur hazır. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu esnada fındık lahmacunun kıymalı iç harcını hazırlamaya başlayın.
- Harç için ilk olarak domatesin kabuklarını soyun ve ardından kabuklarını soyduğunuz 2 adet domatesi, 1 adet küçük kuru soğanı, çeyrek demet maydanozu ve iki diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Daha sonra da büyük bir bıçak yardımıyla sebzeleri ince ince kıyın.
- İnce bir şekilde kıydığınız sebzeleri bir yoğurma kabına alın.
- Üzerine 400 gram kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin ve bir güzel karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz ve mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp şöyle bir toparlayın.
- Toparladığınız hamuru daha sonra 4 parçaya ayırın ve her bir parçayı dışarıdan içe yuvarlayarak beze haline getirin.
- Ardından merdane yardımı ile bezeleri açmaya başlayın.
- Herhangi bir bardak veya hamur kesme aparatı ile açtığınız bezeden daire şeklinde parçalar kesin.
- Kestiğiniz parçaları fırın tepsisine dizdikten sonra aynı işlemi diğer bezeleri de bitinceye kadar tekrarlayın.
- Bu ölçülerle yaklaşık 45-50 tane fındık lahmacun elde edeceksiniz.
- Fırın tepsisine dizdiğiniz hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan alıp eliniz ile tüm hamurun üst kısmına yayın.
- Fındık lahmacunları önceden ısıttığınız 220 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Pişen fındık lahmacunları fırından alın. Fındık lahmacunlar servise hazır. Şimdiden afiyet olsun!
