Çok sevilen hafif ve lezzetli bir tatlı olan muhallebi hem kolay yapılışı ile hem de sıcaklarda baymayan nefis lezzeti ile gönüllerde taht kurmuş bir tatlıdır. Çeşitli versiyonları olan muhallebinin bu seferki versiyonu ise şeftalili. Şeftalili muhallebinin tadı damağınızda kalacak. İşte nefis şeftalili muhallebi tarifi.
Şeftalili muhallebi için malzemeler
Muhallebisi için
4 su bardağı süt (800 ml) 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt (125 ml – krem şanti için)
Şeftali katmanı için
5 adet şeftali 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı
- Şeftalili muhallebiyi hazırlamak için uygun bir tencereye 4 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı unu koyun.
- Muhallebi kıvam alana kadar orta ateşte karıştırmaya devam ederek pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başladığı zaman 1 paket vanilyayı da muhallebiye ekleyin.
- Birkaç saniye daha karıştırıp ardından ocağı kapatın.
- Daha sonra hazırladığınız muhallebinin hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir kaba aktarın.
- Muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için bir streç film ile kapatın. Muhallebiyi üzeri streç film ile kaplı bir şekilde soğumaya bırakın.
- Şeftali sosu için de 5 adet şeftalinin kabuğunu soyun. Çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra doğrayın.
- Doğradığınız şeftalileri genişçe bir tencereye ilave edin ve üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Şeftalileri sulanana kadar pişirin. Sulanan şeftalileri kaşıkla biraz karıştırın ve daha sonra blenderdan geçirin.
- 1 yemek kaşığı nişastayı suda çözdürün.
- Nişastayı püre haline getirdiğiniz şeftali sosuna ilave edin.
- Çok az karıştırdıktan sonra şeftali sosu hazır.
- Sosun ilk sıcaklığı çıkana kadar biraz bekletin.
- Şeftali sosunun ilk sıcaklığı çıkana kadar soğuyan muhallebinin üzerindeki streç filmi çıkarın.
- 1 – 2 dakika kadar muhallebiyi mikser ile çırpın.
- Daha sonra muhallebinin üzerine çırpılmış krem şanti ekleyip tekrar çırpın.
- Hazır olan muhallebiyi kaselere dağıtın.
- Son olarak kaselere dağıttığınız muhallebinin üzerine şeftali sosunu da dağıtın.
- En az 2 – 3 saat muhallebiyi buzdolabında dinlendirin.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebileceğiniz şeftalili muhallebi servise hazır. Afiyet olsun!
Şeftalili muhallebi videosu için:
