Bal kabağı en gözde kış sebzelerinden birisidir. İnsan vücudunu vitamin ve mineral açısından olumlu yönde etkiler. Ayrıca bal kabağının bağışıklık güçlendirme ve bağırsak hareketlerini hızlandırma gibi faydaları da bilinen faydaları arasında. Özellikle ameliyat olmuş hastalara doktorlar tarafından da tavsiye ediliyor. Ayrıca içerisindeki harika turuncu rengiyle de oldukça etkileyici bir sebze diyebiliriz.

Ülkemizin birçok ilinde tatlı olarak yapılsa da dünya genelinde daha birçok yemek çeşidi olarak kullanılır. Ayrıca kış aylarının vazgeçilmezi olan kabak yüksek miktarda lif kaynağıdır. Özellikle tatlısı Türk mutfağının her yöresinde olmazsa olmaz bir tatlı çeşididir. Herkes tarafından sevilerek yenilen kabak tatlısı ayrıca zayıflamak isteyenlerin de gönül rahatlığıyla tercih edeceği kadar hafif bir lezzettir. Peki, bal kabağı tatlısı nasıl yapılır?

Bal kabağı tatlısı tarifi:

Malzeme Listesi

  • 1 kg bal kabağı
  • 300 Gr toz şeker

Süslemek (servis) için

  • Yarım su bardağı ince bir şekilde çekilmiş ceviz
  • Yarım su bardağı tahin

İzleyin: Tadına Doyamayacağınız Fırında Kabak Tatlısı Tarifi | En Kolay Tarif!

Hazırlanışı:

Öncelikle kabağı çekirdeklerinden güzelce temizliyoruz. Eğer dışındaki yeşil kabuklar sert ise onları bıçakla keserek atıyoruz. Kimi illerde kabukları ile dilimleyip pişiren kişiler de var fakat ben o şekilde yapmanızı tavsiye etmem. Çünkü kimi kabuklar çok sert oluyor misafirleriniz için hoş bir tat olmayabilir. Ardından küçük küçük dilimlediğimiz kabakları derin bir kabın içine koyup üzerine şekerimizi serpiyoruz. Ağzına bir kapak kapatarak 5-6 saat hatta eğer imkanınız varsa 1 gece boyunca bekleyebiliriz.

Aslında hiç bekletmeden su ekleyerek pişirilen tariflerde var ama o zaman kabak çok sulu oluyor kesinlikle hiç bir tat alamazsınız o şekilde. Çünkü ne kadar beklerse şekerini o kadar güzel çekecektir. Sabah kalktığınızda kabağın suyunu tamamen saldığını ve şerbetlendiğini göreceksiniz. Kabağı derin bir tencereye aldıktan sonra 25-30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kabaklar suyunu çektikten sonra ısıya dayanıklı bir borcama boşaltarak fırında 180 dakikada 20 dakika gibi hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kabaklarınızı servis tabağına alarak ister cevizle isterseniz hem ceviz hem tahinle servis yapabilirsiniz. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun.

Etiketlendi:

,