Akşam üzeri çayın yayına kolay ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız oldukça doğru bir yerdesiniz. Evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz aynı zamanda lezzetiyle damağınızın şenleneceği irmik tatlısını kesinlikle denemeniz gerekiyor. Akşama çayın yanına ya da misafirlerinize kolaylıkla pişirebileceğiniz leziz tatlısının tarifi için…
Malzemeler;
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Kek Harcı İçin;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı irmik
- Elenmiş 1 su bardağı un
- Elenmiş 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı;
İlk olarak tatlıya geçmeden önce tatlının şerbetini yaparak işe koyulalım. Bir tencerenin içerisine 4 su bardağı toz şeker ile 5 su bardağı suyu alalım ve şeker suyun içerisinde eriyene dek karıştıralım. Ardından tencereyi ocağa alalım ve altını yakalım. Şerbet kaynayıncaya dek karıştıralım 20 dakika kadar. Kaynayan şerbetin üzerine 2 – 3 damla limon sıkalım. Limon suyunu sıktıktan sonra 5 dakika kadar kaynamaya bırakalım ve ardından ocağın altını kapatalım. Akabinde tatlının kekini yapmak için işe koyulalım. Derin bir karıştırma kabının içerisine 3 adet yumurtayı kıralım ve 1 su bardağı toz şekerle iyice çırpalım. Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya dek güzelce çırpalım. Bu arasa yumurtaların oda sıcaklığında olmasının büyük bir önemi vardır. Çok daha fazla kabarmasını sağlar. Köpüren yumurtanın içerisine 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ardından da oda sıcaklığındaki 1 su bardağı yoğurdu dökelim ve güzelce 2 – 3 dakika kadar çırpalım.
Ardından 1 su bardağı irmik ile 1 su bardağı elenmiş un, elenmiş kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bir güzel çırpalım. Tüm kuru malzemelerin karıştığından emin olalım. Kek hamurunu hazırladıktan sonra, yağladığımız kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına alt üst olacak şekilde takribi olarak 30 dakika kadar pişirelim. Kek ve pastalarda fırını fansız olarak ayarlamakta fayda var. Akabinde pişen keki çıkaralım ve ılımasını bekledikten sonra soğuyan şerbetin yarısını kekin üzerine dökelim. Ardından tatlıyı dilediğiniz büyüklükte dilimleyin ve ardından kalan şerbeti tatlının üzerine dökün. Şerbetini çok daha iyi çekmesi için tatlınızı 2 – 3 saat kadar dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Video: İrmik Tatlısı Tarifi | Nasıl Yapılır?
