İftara özel misafirleriniz varsa ve hem leziz hem de yormayacak bir tatlı arayışındaysanız bu tarif oldukça size göre. Şerbeti boğazınızı yakmayacak, kıvamıyla damağınız şenlenecek. Kötü olma riski olamayan, seneler geçse dahi her yaptığınızda aynı lezzeti yakalayabileceğiniz muhteşem şekerpare tarifi için kolları sıvayabilirsiniz. İşte gerekenler!
Malzemeler;
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Hamuru için;
- 125g tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Çay bardağı ölçüsü: 125ml
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Yapılışı;
Pastane usulü şekerpare için olarak şerbetini hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz. Derin bir tencere içerisinde 3 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu alalım ve şeker eriyene dek karıştıralım. Şeker eridikten sonra şerbeti ocağa alalım ve takribi olarak 10 dakika kadar kaynatalım. Kaynayan şerbetimizin içerisine yaklaşık yarım limon suyunu ilave edelim ve limon ilavesinden sonra şerbeti 5 dakika kadar kaynatalım. 5 dakikalık kaynatmanın ardından şerbetinizi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Şerbeti hazırladıktan sonra, tatlının hamurunu hazırlamak için derin bir yoğurma kabının içerisine 125 gr tereyağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı irmik ve yarım su bardağı pudra şekerini alalım ve tüm malzemeler birbirine karışana dek karıştıralım.
Bu noktada kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmemiz önemlidir. Tüm malzemeleri birbirine güzelce karıştırdıktan sonra hamurun içerisine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin eklemesi yaptıktan sonra, 3 bardak suyu azar azar eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Çünkü yumurtanın büyüklüğüne ya da küçüklüğüne göre hamurun istediği un miktarı değişmektedir. Un eklemesini yavaş yavaş yaptıktan sonra hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmek önemli. Hamuru hazırladıktan sonra hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve bu bezelere şekil verin.
Tüm hamura dilediğiniz şekli verdikten sonra yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine güzelce dizelim. Dizme işlemini tamamladıktan sonra üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürelim. Yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürdükten sonra bit çatal yardımıyla şekil verelim. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakikaya yakın pişirelim. Tatlılar piştikten sonra fırından tatlımızı çıkaralım ve ardından farklı bir tepsinin içerisine alalım. Akabinde ılık olan şerbeti pişen şekerparenin üzerinde gezdirelim. Şerbeti çekmek için en az 3 – 4 saat tatlıyı bekletelim ve ardından servise hazırlayalım. Afiyet olsun.
Video: GERÇEK PASTANE ŞEKERPARESİ 🔝 Tam Ölçülü Garantili Efsane Tarif 💥
