Kahvaltı şüphesiz en temel beslenme öğünüdür. Haftanın 7 günü yapılan sağlıklı bir kahvaltı, kişilere kendini daha zinde ve daha mutlu hissettirir. Çalışan kişiler hafta içi çok düzenli ve istedikleri gibi bol proteinli bir kahvaltı yapmasa da, hafta sonu mutlaka açığı kapatacak bir fırsat olacaktır. Hafta sonu kahvaltıları genellikle ailecek yapılır ve o güzel kahvaltı sofrasında tabiri caizse, sadece kuş sütü eksik olur. Hafta sonu kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyecekleri arasında ilk sırada mis gibi yumuşacık pişi gelmektedir.
Genellikle hafta sonu dışarıda kahvaltı yapmayı seçen kişiler sofralarında hamur işinin de olmasını isterler. Ve yine vazgeçilmez yiyeceklerden olan pişi hafta sonu dışarıda yapılan kahvaltı masalarına da renk katmaktadır. Çoğu kişi dışarıda yediği bu pişinin tadına doyamaz, hatta özel hamur makinelerinde yoğurulmuş hamurun ve içine katılan malzemelerin neler olduğunu öğrenmek ister fakat müesseseye sormakta sıkılır.
Birazdan sizlere dışarıdaki pişileri aratmayan bir pişi tarife paylaşacağız. Yemelere doyamayacağınız bu pişinin tarifi hem çok kolay hem de çok az malzeme ile yapılmakta. Gerek özel günlerinizde gerekse aile içi sofralarınızı süsleyecek bu pişi tarifi, vazgeçilmez tariflerin arasında liste başına aday.
Pişi Hamuru Hazırlama
Yumuşacık Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi İçin Malzemeler
Bu pişi tarifi hem puf puf yumuşacık bir pişi elde etmenizi sağlayacak hemde mayalı hamur ile yapılacaktır.
- 1 su bardağı ılımış süt
- 1 su bardağı ılımış su
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Kızartmak için sıvı yağ
- Alabildiğince un
Pişi Hamuru Kesme
Yumuşacık Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı suyu ocakta ılık olacak şekilde ısıtalım. Çok kaynar olmaması gerekmektedir. Aksi taktirde hamurunuz maya tutmaz. 1 su bardağı su yerine 2 su bardağı sütte kullanabilirsiniz. Ocakta ılıyan sütü ve suyu geniş bir kaba alalım ve ardından içerisine mayayı dökerek iyice eritelim. Ardından unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yalnız burada unu eklerken kontrollü eklemenizde fayda var. Unun karışımla denk gelmesi gerekmekte. Aksi taktirde istenilen hamur kıvamına ulaşılamaz. Hamur elinize hafif yapışan bir hamur olmalı.
Pişi Hamuru Bastırma
İstenilen hamur kıvamını elde ettikten sonra, üzerini bir şeffaf streçle ya da sofra bezi ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayacak şekilde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. 1 saat sonunda hamurun üstünü açtığınızda pofuduk bir şekilde kabarmış olan bir hamur bizi karşılayacak. Mayalanmış hamuru cevizden biraz büyük parçalar halinde ayıralım. Ayırmış olduğumuz parçaları, elimizle açalım. Tabi bu işlemi yapmadan önce ellerinizi hafiften yağlayın ki hamur elinize yapışmasın. Açtığımız hamurların ortalarını delelim ve önceden kızartmış olduğumuz yağın içerisine atarak kızartalım. Afiyet olsun.
İzleyin: Kendini Pamuk Zanneden Efsane Pofuduk Pişiler – Mayalı Pişi Tarifi
Yumuşacık Puf Puf Mayasız Pişi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı hafif sulandırılmış yoğurt
- Yarım paket karbonat
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğince un
- 1 adet kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Pişi Hamuru Delme
Yumuşacık Puf Puf Mayasız Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
Unun bir kısmını geniş bir kaba alalım. Üzerine miktarda yazılan sulu yoğurdu, tuzu, karbonatı ve kabartma tozunu ekleyelim. Kontrollü bir şekilde geri kalan unu da yavaş yavaş ekleyelim. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalı. Orta yumuşaklıkta olmalı ve istenen hamur elde edildiği zaman un eklemeyi bırakalım. Oluşan hamurun tamamını bir masanın üzerinde oklava yardımı ile açalım.
Pişi Kızartma
Büyük bir hamur elde ettikten sonra, bir su bardağı alarak ağız kısmıyla hamura bastıralım ve aynı büyüklükte yuvarlak parçalar elde edelim. Tamamını bu şekilde yaptıktan sonra kalan hamuru tekrardan açalım ve aynı işlemi hamur bitene kadar uygulayalım. Oluşturmuş olduğumuz yuvarlak hamurları önceden kızdırdığımız yağın içerisine atarak pişirelim. Yumuşacık mayasız pişiler hazır. Afiyet olsun.
Bu pişi tarifinin içerisine dilerseniz kaşar peyniri ya da beyaz peynir de koyabilirsiniz. Hatta isteğe göre önceden haşlanmış patateslerden yapmış olduğunuz patates ezmesini de koyarak pişirebilirsiniz. Bazı kişiler isteğe göre sucuk ya da sosiste koymaktadır. Tercih tamamen sizin.
