Sahurda farklı lezzetler denemeyi seven ve her gün farklı farklı sahurluklar hazırlamak isteyenler için oldukça güzel bir tarifle geldik. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu tarif hem acıkmanızın önüne geçerken hem de susatmayacak. Ertesi güne rahat bir oruç tutmak ve sahurda lezzetli yemekler yemek isteyenler için enfes bir tarif. İşte sahurunuzun gözdesi olacak o altın çörek…
Malzemeler;
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Aldığı kadar su
İç malzemesi için;
- Pırasa
- Lor peyniri
- Tuz
- Baharat
Yapılışı;
İlk olarak derin bir yoğurma kabının içerisine 2 su bardağı unu alalım ve ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ilave edelim. Ardından bu kuru malzemeleri karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra üzerine ılık suyu kontrollü bir şekilde eklemeye başlayalım. Kesinlikle suyu bir anda unun üzerine ilave etmeyin, kontrollü ve azar azar su ilavesi yapmaya özen gösterin. Bu noktada spatula ile yardım alabilirsiniz. Unu azar azar ekledikten sonra hamur formuna geldiği an elinizi sıvı yağ ile yağlayın ve ardından hamuru yoğurarak güzel bir forma kavuşturun. Hamur yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olacak. Hamuru hazır hale getirdikten sonra hamurun üzerinizi kapatın ve 1 saat kadar hamuru mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken biz de o esnada çöreğin içini hazır hale getirebiliriz. Çöreğin içi için, bir miktar pırasayı ince ince doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra uygun kasenin içerisine alın ve ardından üzerine bir miktar lor peyniri ve tuz ile baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üzerine bir miktar un alın ve mayalanan hamuru unun üzerine bırakın. Ardından hamurunuzu toplayın ve bir merdane yardımıyla kare formuna getirin.
Açma işleminden sonra hamurun üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Bu işlemden sonra hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine serin. Ardında hamurunuzu yarıya kadar katlayın ve diğer taraf için de aynı uygulamayı yapın. Bu noktadan sonra üzerine zeytinyağı ilavesi yapın ardından hamurun bir kısmına tekrar harçtan koyun ve diğer tarafı üzerine kapatıp, tüm çerçevelerini kapatın. Ardından merdane yardımıyla hamurunuzu büyütün. Üzerine bir miktar zeytinyağı sürdükten sonra üzerine susam serpip pişirmeye alabilirsiniz. Tavayı ocağa alın ve tabanını bir miktar yağlayın ardından çöreğinizi tavanın içerisine koyun ve kontrollü bir şekilde iki yanını da pişirin.
Video: 🔝Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşak ✅Pırasa Sevmeyen Kalmayacak✅ Tavada Kolay Kahvaltılık Çörek👌🥰
