Doya doya çorba içeceğimiz kış mevsimi geldi çattı. Havaların soğumasıyla hastalıklara karşı vücudunuzun direncini güçlendirecek aynı zamanda içinizi ısıtacak birkaç çorba tarifini listeledik.

Kremalı domates çorbası

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 soğan, doğranmış
  • 200 gr. domates püresi
  • 700ml domates suyu
  • 2 su bardağı sebze suyu
  • 200 gr. krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kruton

Yapılışı:

Soğan renk alana kadar zeytinyağı ile soteleyin. Un ve tereyağını ekleyerek 2 dakika kavurun. Domates püresi, domates suyu, sebze suyu, tuz, karabiber, şeker ekleyin 20 dakika pişmeye bırakın. Krema ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Pişme işlemi bittikten sonra pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar blendırdan geçirin. Kruton ile süsleyerek servis edin.

Domatesi Çorbası

Domatesi Çorbası

Karnabahar çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, kabaca doğranmış
  • 4 büyük havuç, doğranmış
  • 1 patates, doğranmış
  • 3 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 4 dal taze kekik
  • 1 lt sebze suyu
  • 100 ml krema

Yapılışı:

Zeytinyağı ile soğanları renk alıncaya kadar pişirin. Doğranmış havuç, patates, sarımsak, karabiber, tuz, kekik ve sebze suyunu ekleyip 30 dakika pişirin. Krema ekleyin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar blendırdan geçirin. Üzerine taze kekik yaprakları serperek servis edin.

Bal kabağı çorbası

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
  • 1 soğan, 2 diş sarımsak
  • 2 kg balkabağı, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı(tbs) taze zencefil
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
  • ½  bağ kişniş
  • 1 litre su
  • 200 ml. krema
  • Süsleme: ½ bağ kişniş, 100 ml krema

Yapılışı: Zeytinyağı ile soğanlar renk alana kadar pişirin. Sarımsak, küp doğranmış balkabağı, rendelenmiş zencefil, yarım bağ doğranmış kişniş, zerdeçal,toz kırmızı biber ve su tencereye ekleyin. Balkabakları piştikten sonra krema ekleyin, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar blendırdan geçirin. Krema ve kişniş ile süsleyerek servis edin.

İzleyin: EN İYİ ŞİFA ÇORBASI OLAN TEL ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ

Tavuk çorbası

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 kg tavuk but, haşlanmış
  • 3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
  • 1 soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 taze rezene, ince dilimlenmiş,
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 4 taze kekik dalı
  • 2.5L su
  • ½ limon suyu

Yapılışı:

Tavuk butlarını haşlayın, suyu ayrı bir kaba süzün ve butları didikleyin. Bir tencerede zeytinyağı ile soğan, sarımsak ve rezeneyi kokusu çıkacak kadar pişirin. Tavuk parçaları, pirinç, tarçın, kekik ve ayırdığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kısık ateşte fokurdamayacak şekilde pirinçler yumuşayana kadar 1 saat pişirin. Üzerine limon sıkarak servis edin.

Brokoli çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • 1 doğranmış soğan
  • 1 kereviz, doğranmış
  • 1 patates, doğranmış
  • 1 orta boy brokoli, çiçekleri ayrılmış
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
  • 2 su bardağı süt
  • ½ tuz
  • ½ karabiber

Yapılışı:

Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kokusu çıkana kadar pişirin. 3 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek un toparlanana kadar kavurun. Tavuk suyu ve suyu ekleyerek topak kalmayacak şekilde çırpın. Brokoli, patates, kereviz, tuz karabiber ekleyip 30 dakika pişirin. Süt ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam oluncaya dek blendırdan geçirin.

Maş fasulyesi çorbası

  • 2 su bardağı kuru maş fasulyesi
  • 1,5 lt sebze suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, küp doğranmış
  • 2 diş sarımsak, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
  • 1 su bardağı kereviz sapı, minik doğranmış
  • 2 su bardağı Hindistan cevizi sütü
  • 3 su bardağı ıspanak, parmak boyutunda doğranmış
  • ½ tuz
  • ½ karabiber

Yapılışı:

Maş fasulyelerini yıkadıktan sonra 30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bir tencerede soğan, sarımsak, zencefil ve kerevizi ekleyin. Soğan yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Hindistan cevizi sütü, ıspanak ve maş fasulyesini tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak 20 dakika pişirin.