Yaz mevsiminin en sevilen yeşillikleri arasında bulunan semizotu, hem çeşitli tarifler ile yapılan yemekleriyle hem de yine çeşitli tariflerle yapılan salataları ile içine girdiği her şeye lezzet katar. Vitamin ve mineraller açısından son derece zengin olan ve aynı zamanda da kalorisi çok düşük olan semizotu, tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır. İçerdiği yoğun lif sayesinde tüketildiğinde oldukça tok tutan semizotu, bu sayede aynı zamanda sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Çok yüksek omega 3 içeren semizotu, kalp sağlığını korur ve kötü kolesterolü de düşürmeye yardımcı olur. Bu yüzden semizotu, kesinlikle tüketilmesi ve mutfaklarda mutlaka bulundurulması gereken bir sebze. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, semizotunu lezzetli bir şekilde tüketmek için meyvelerin de içinde bulunduğu nefis salataları önerdi.
Semizotunu bu meyveler ile tüketin
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, “Demir, kalsiyum, potasyum ve C, A vitaminlerinden zengin semizotunu yazın rengarenk meyveleri ile birleştirerek besin içeriğini, lezzetini ve sağlığa etkilerini daha da artırmak mümkün. Üstelik meyveleri semizotu ile birlikte tüketerek alınan lif miktarı arttığı için kan şekerinin hızlı yükselmesini önleyip kan şekeri metabolizmasının düzenlenmesine katkı sağlayabilirsiniz” diye konuştu ve semizotunun hangi meyvelerle tüketilmesi gerektiğini anlattı.
Semizotunun besin değerleri
Semizotunun besin değerleri aşağıdaki gibidir:
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (124 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 22 kcal | 27.3 kcal | % 1.1 |
| Karbonhidrat | 1.77 g | 2.0 g | % 0.6 |
| Lif | 1.6 g | 2.0 g | % 6.4 |
| Protein | 2.6 g | 3.3 g | % 5.3 |
| Yağ | 0.1 g | 0.1 g | % 0.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 1320.0 IU | 1636.8 IU | % 26.4 |
| C Vitamini | 24.6 mg | 30.5 mg | % 41.0 |
| Potasyum | 414.0 mg | 513.4 mg | % 11.8 |
| Kalsiyum | 155.0 mg | 192.2 mg | % 15.5 |
| Demir | 4.5 mg | 5.5 mg | % 24.7 |
Şeftalili semizotu salatası
A ve C vitamini bakımından zengin bir meyve olan şeftali, potasyum, magnezyum ve kalsiyum bakımından da oldukça zengindir. Cilt için de faydalı olan şeftali, semizotu ile birlikte tüketilirse cilde nem kazandırır, böbreği iyileştirir ve lif miktarını artırıp bağırsak sağlığını da olumlu yönde etkiler.
Şeftalinin besin değeri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (120 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 39 kcal | 46.8 kcal | % 1.9 |
| Karbonhidrat | 9.54 g | 11.0 g | % 3.2 |
| Lif | 1.5 g | 1.8 g | % 6.0 |
| Protein | 0.9 g | 1.1 g | % 1.8 |
| Yağ | 0.3 g | 0.3 g | % 0.4 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 326.0 IU | 391.2 IU | % 6.5 |
| C Vitamini | 6.6 mg | 7.9 mg | % 11.0 |
| Potasyum | 190.0 mg | 228.0 mg | % 5.4 |
| Kalsiyum | 7.0 mg | 8.4 mg | % 0.7 |
| Demir | 0.3 mg | 0.3 mg | % 1.4 |
Ananaslı semizotu salatası
Bromelain içermesi sebebi ile sindirim sistemini büyük ölçüde destekleyen, vitamin ve mineraller içeren ananas, bağışıklığı güçlendiren bir meyvedir ve bağırsağı da olumlu yönde etkiler. Ananaslı semizotu salatası ara öğün olarak ya da kahvaltı olarak tercih edilebilir.
Ananasın besin değeri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Dilim (90 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 50 kcal | 45.0 kcal | % 16.9 |
| Karbonhidrat | 13.12 g | 1.2 g | % 16.7 |
| Lif | 1.4 g | 1.3 g | % 58.4 |
| Protein | 0.5 g | 0.5 g | % 35.2 |
| Yağ | 0.1 g | 0.1 g | % 24.5 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 58.0 IU | 52.2 IU | % 6.2 |
| C Vitamini | 47.8 mg | 43.0 mg | % 79.7 |
| Potasyum | 109.0 mg | 98.1 mg | % 3.1 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | 11.7 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | 0.3 mg | % 1.6 |
Çilekli semizotu salatası
Kırmızı renkli meyveler antioksidan açısından son derece zengindir. Çilek de yüksek antioksidan içerir ve vücutta iltihaplanma sorunlarını giderir. 100 gramda 70 mg C vitamini bulunduran çilek, semizotu ile lezzet bakımından da çok yakışan bir meyvedir.
Çileğin besin değeri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Çay Bardağı (150 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | 48 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 5.5 g | 0.8 g | % 1.8 |
| Lif | 2.0 g | 3.0 g | % 8.0 |
| Protein | 0.8 g | 1.2 g | % 1.6 |
| Yağ | 0.4 g | 0.6 g | % 0.6 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 8.0 IU | 12.0 IU | % 0.2 |
| C Vitamini | 65.0 mg | 97.5 mg | % 108.3 |
| Potasyum | 145.0 mg | 217.5 mg | % 4.1 |
| Kalsiyum | 25.0 mg | 37.5 mg | % 2.5 |
| Demir | 1.0 mg | 1.4 mg | % 5.3 |
Elmalı semizotu salatası
Kan şekerini yükseltmek konusunda düşük bir etkiye sahip olan elma insülin direnci ve tip 2 diyabet gibi hastalıklardan mustarip olan kişiler için çok iyi bir besindir. Lif bakımından da son derece güçlü bir meyve olan elma, tokluk hissi de verir. Elma da semizotu ile birlikte tüketilebilecek meyvelerdendir.
Elmanın besin değeri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Adet (90 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 52 kcal | 46.8 kcal | % 2.6 |
| Karbonhidrat | 11.43 g | 1.0 g | % 3.8 |
| Lif | 2.0 g | 1.8 g | % 8.0 |
| Protein | 0.3 g | 0.3 g | % 0.7 |
| Yağ | 0.4 g | 0.4 g | % 0.6 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 9.0 IU | 8.1 IU | % 0.2 |
| C Vitamini | 12.0 mg | 10.8 mg | % 20.0 |
| Potasyum | 144.0 mg | 129.6 mg | % 4.1 |
| Kalsiyum | 7.0 mg | 6.3 mg | % 0.7 |
| Demir | 0.5 mg | 0.4 mg | % 2.7 |
Kayısılı semizotu salatası
A vitamini ve potasyum içeriği zengin olan kayısı, sindirimi hızlandırıp kabızlıkla savaşan bir meyve olması ile bilinir. Kabızlık sorunu yaşayan bireyler, semizotunu kayısı ile birlikte tüketirlerse hem salatalarına lezzet katmış hem de kabızlık sorununu çözmüş olurlar.
Kayısının besin değeri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Adet (30 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 48 kcal | 14.4 kcal | % 2.4 |
| Karbonhidrat | 11.12 g | 3.0 g | % 3.7 |
| Lif | 2.0 g | 0.6 g | % 8.0 |
| Protein | 1.4 g | 0.4 g | % 2.8 |
| Yağ | 0.4 g | 0.1 g | % 0.6 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 1926.0 IU | 577.8 IU | % 38.5 |
| C Vitamini | 10.0 mg | 3.0 mg | % 16.7 |
| Potasyum | 259.0 mg | 77.7 mg | % 7.4 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | 3.9 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.4 mg | 0.1 mg | % 2.2 |
