Sağlıklı bir şekilde yaşamanın en temel taşlarından bir tanesi yediğimiz yiyecekler olurken bu yiyeceklerin pişirilme şekli ve pişirildiği malzemede bir hayli önemli konular arasında yer almaktadır. Yemek pişirirken mutfağın vazgeçilmek parçalarından olan tencere ve tavaların malzemeleri insan sağlığını etkileyen hususlar arasındadır. Bir dönemin en popüler malzemesi olan granit tavaların, sağlık açısından zararı mı yoksa yararı mı olduğu yıllardan beri tartışılan konular arasında yerini alırken, granit tava kullanmak sağlıklı mı gelin hep birlikte öğrenelim…

Granit tava kullanmak insan sağlığını nasıl etkiler?

Sağlıklı yaşamanın sırrı, yediğimiz içtiğim tüm besinler başta olmak üzere, tüketilen besinlerin pişirilme tekniği ve pişirilmediği malzemeyle de alakalıdır. Sağlık için tüketilen besinleri doğru malzemeden üretilmiş tencere ve tavalarda pişirmek, uzun vadede sağlıklı yaşayabilmek için oldukça önemlidir. Bu yüzden yaptığımız tercihler sağlığımızı etkilediği için, bir takım araştırmalar yaparak tencere ve tava seçimimizi yapmamız gerekmektedir. Öyleyse, sağlık açısından çok önemli bir yere konulan granit tavaların özellikleri nelerdir gelin birlikte öğrenelim…

Granit malzeme nedir?

Granit, en basit tabirle daha dayanıklı olduğu düşünülen bir taş türüdür. Sert, kristal ve yapılı mineral bileşenlerden oluşan granit tencere ve tavalar, en yaygın kullanılan taş türleri arasında yerini almaktadır. Granit tava ve tencerelerin bilinen en önemli özellikleri, dayanıklı olmalarıdır. Dayanıklı olma özelliği sayesinde tencere ve tava yapımında sıklıkla kullanılan malzemeler arasında yer almaktadır. Granit malzemenin en beğenilen özelliklerinden bir tanesi ısıyı yüzeye eşit bir şekilde yayarak, pişen yemeğin eşit bir şekilde pişmesini sağlamaktadır. Belki de bu özelliğiyle granit malzemeden üretilmiş tencere ve tavalar daha sık tercih edilmesine neden olmaktadır. Isıyı tavanın her yüzeyinde eşit muhafaza eden granitlerin uzun ömürlü olmaları tamamıyla kullanıcının davranışına göre değişkenlik göstermektedir.

Granit tava kullanmak sağlıklı mıdır?

Sağlıklı beslenme kadar, kullanılan tencere ve tavanın hangi maddeden üretildiği de bir o kadar önemlidir. Bilinenin üzerine teflon tavaların yüksek ısıya karşı ya da kullanılan çatal, kaşık maddesinin sürtünme durumuna göre kolay çizilebilir olması, çizilmeler arasından kimyasal maddenin ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu çizilmeler dolayısıyla, birçok uzman uzun vadede teflon tavaların kullanılmasını önermemektedir. Granit malzemede bu durum biraz daha farklıdır. Gerçek granit malzemeden yapıldıysa oldukça sağlıklı ve dayanıklıdır. Granit tencere ya da tavanın sağlıklı olabilmesi için, gerçek granit malzemeden üretilmiş olması gerekmektedir. Eğer evinizde kullandığınız granit tava ya da tencerenizin malzemesi gerçek granit malzemeden üretilmişse, oldukça sağlıklı bir seçim yaptığınızın göstergesidir. Birçok aşçının da mutfağında kullandığı, granit tava ve tencereler sağlık açısından güzel etkiler doğururken aynı zamanda yemeği eş değer ısıda pişirmesiyle de, yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda yapışma özelliği olmayan granit tava ve tencerelerde, yemeğin dibi tutması gibi problemlerle karşılaşmanız da mümkün değildir.

İLGİLİ MAKALE  Ruhunuzu kansere karşı koruyun! 'Stresle başa çıkmanın' 10 yolu

Granit tavayı sağlıklı bir şekilde kullanmak için nelere dikkat edilmesi gerekir?

Granit tava ya da tencereleri daha sağlıklı kullanabilmek için dikkat edilmesi gereken bir takım durumlar bulunmaktadır.

  • Granit malzemeleri temizlerken, temizlik ürünlerinin içerisinde bulunan aşındırıcı özelliklerin yer almadığı daha doğal içeriklerle temizlemek oldukça önemlidir. Bu tarz bileşenle temizlenen granitlerin ömrü çok daha uzundur.
  • Ocak üzerinden alınan granit tava ya da tencere ocaktan alındığı an direkt olarak soğuk suyla temas etmemesi gerekmektedir. Aksi durumun yaşanması durumunda, granit malzemenin formunda bozulmalar yaşanabilmektedir.
  • Uzun vadeli granit tava ya da tencereyi kullanabilmek için, yüksek derecedeki ısıya maruz bırakmak yerine, kısık ateşte kullanmak çok daha iyidir.
  • Granit tavanın temizliğinde bulaşık süngerinin yumuşak kısmı kullanılmalıdır.