Türk kültürünün her yörenin kendine ait bir börek çeşidi var. Farklı pişirme teknikleri, farklı iç harçlar ile oldukça lezzetli olan bu böreklerden bir tanesini daha size anlatacağız. Oldukça kolay olan bu tarif ile çayın yanına mükemmel uyum sağlayacak bir börek yapabileceksiniz. Bu yazımızda sizlere, sizi müptelası yapacak bir börek tarifi vereceğiz. Bu börek için gerekli malzemeler:

  • 1 paket baklava yufkası
  • 1 su bardağı su
  • 1 su tereyağ sıvı yağ karışımı

İçi için

  • 3 orta boy patates
  • 200 gram kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tatlı kırmızı biber

Üzeri için

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ tereyağ karışımı
  • Yarım su bardağı su
  • Yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Pastane böreği nasıl yapılır?

Çıtır çıtır pastane böreğimizi yapmak için öncelikle iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Bunun için tavaya sıvı yağımızı ve kıymamızı alalım. Daha sonra ise tavadakileri güzel bir şekilde kavurmaya başlayalım. Daha sonra ise üzerine soğan doğrayalım ve kavurmaya devam edelim. Rendelenmiş patates, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve 10 dk pişirmeye bırakalım.

İç harcımız piştikten sonra ise 3 adet baklava yufkamızı tezgaha serelim. Üzerine önce su, ardından da sıvı yağ tereyağ karışımından sürelim. Daha sonra ise 2 adet baklavalık yufkamızı da sürelim ve tekrardan üzerine su ve sıvı yağ tereyağ karışımından sürelim. Yufkamızı hazırladıktan sonra ise soğuyan iç harcımızı, yufkanın kenarlarına doğru koyalım. İç harcımızı da yerleştirdikten sonra ise rulo şeklinde yufkalarımızı saralım ve yufkanın iki ucunu güzel bir şekilde birleştirelim.

Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz bir fırın tepsisi üzerine yerleştirelim ve ardından da üzerine sıvı yağ ve tereyağı karışımından sürelim. Ardından da böreğimizin üzerine yumurta sarısını da sürelim. Eğer isterseniz susam ve çörek otu da serpebilirsiniz. Böreğinizi hazırladıktan sonra ise önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Böreğiniz piştikten sonra ise ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyip, direkt olarak servis edebilirsiniz.

İzleyin: Hazırından Farksız PASTANE BÖREĞİ – Patatesli ve Kıymalı – Nefis Yemek Tarifleri